Cách chọn dưa lưới ngon, ngọt, chín cây: 7 mẹo đơn giản

Chuyên mục: Kinh nghiệm chọn dưa · Vườn Dưa Nhiệt Đới

Mua dưa lưới mà bổ ra mới biết nhạt hay sượng thì rất tiếc. Bài viết này tổng hợp 7 cách chọn dưa lưới ngon ngay tại quầy, dựa trên kinh nghiệm thực tế của nhà vườn trồng và thu hoạch dưa mỗi ngày tại Bình Thuận.

1. Nhìn vân lưới trên vỏ

Vân lưới (đường gân nổi như mạng nhện) là dấu hiệu rõ nhất. Dưa ngon và chín có vân nổi cao, dày, đan đều và phủ kín quả. Vân càng nổi rõ thì quả càng chín tới và ngọt. Ngược lại, vân mờ, thưa hoặc còn dính sát vỏ là dưa thu hoạch non.

2. Quan sát cuống và núm

Nhìn hai đầu quả dưa:

• Phần cuống: cuống hơi khô, co lại hoặc tự rụng để lại vết tròn lõm nhẹ là dưa chín tự nhiên trên cây. Cuống còn xanh tươi cứng thường là dưa cắt sớm.
• Phần núm (đáy đối diện cuống): ấn nhẹ thấy hơi mềm và có mùi thơm là dưa đã chín đủ độ.

3. Cảm nhận trọng lượng

Cầm hai quả cùng kích thước lên so sánh: quả nặng tay hơn là quả mọng nước, nhiều thịt, ngọt hơn. Quả nhẹ bất thường thường bị xốp ruột hoặc để lâu mất nước.

4. Ngửi mùi thơm ở đáy quả

Đưa phần núm dưới đáy lên ngửi. Dưa chín tỏa mùi thơm ngọt dịu đặc trưng. Nếu không có mùi gì thì dưa chưa chín; nếu mùi nồng, lên men thì dưa đã quá chín hoặc bắt đầu hỏng.

5. Gõ nhẹ nghe âm thanh

Gõ nhẹ bằng đốt ngón tay: dưa chín cho âm “bịch bịch” trầm và đục. Âm thanh vang, đanh và cao thường là dưa còn non, ruột chưa mọng.

6. Xem màu vỏ nền

Bỏ qua lớp vân, nhìn màu nền của vỏ: dưa chín ngả vàng kem hoặc vàng nhạt. Vỏ còn xanh đậm đều màu là dưa chưa tới độ ngọt nhất.

7. Chọn theo nhu cầu sử dụng

• Ăn ngay: chọn quả chín tới (vân nổi, núm hơi mềm, thơm).
• Để dành 3-5 ngày: chọn quả vừa chín, cuống vẫn còn để bảo quản lâu hơn.
• Làm quà biếu: ưu tiên quả tròn đều, vỏ sạch, vân đẹp, trọng lượng 1.4-1.6kg.

Bảo quản dưa lưới sau khi mua

Dưa chưa cắt để nơi thoáng mát được 2-3 ngày, hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh giữ được 5-7 ngày. Sau khi cắt, bọc kín bằng màng thực phẩm và dùng trong 2-3 ngày để giữ độ giòn ngọt. Không để dưa đã cắt ở nhiệt độ phòng quá lâu vì dễ chảy nước và mất vị.